山東面粉和淀粉都是家庭必備的食物原料，雖然只有一字之差，但是他們的區別還是挺大的，下面我們就一起來了解一下山東面粉和淀粉的區別是什么

山東面粉和淀粉的制作原料不同：淀粉的原料為土豆、玉米、紅薯等；而面粉的原料為小麥或大麥。

山東面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。

山東面粉和淀粉的作用不同：淀粉的主要作用是勾芡、掛糊等；而面粉的主要作用是制作面點、糕點等。

山東面粉和淀粉的手感不同，用手指頭蘸一點面粉，再搓弄的話，很光滑;而淀粉會有澀澀的感覺，手搓淀粉的感覺和搓代藕粉的手指感覺很附近。搓動的時分，有點兒筋斗的感覺。

山東面粉和淀粉的區別還是有很大的區別的，使用的時候根據不同的用途來進行選擇，關注我們網站繼續樂相關內容吧