砂子粉又稱為麥心粉,是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。粉質潔白,面筋質量好,是比特制精粉加工精度更高的優質面粉,適合制作各種高檔面點。下面我們就跟隨山東面粉廠家一起來了解一下砂子粉的用處

市場上的砂子粉，大多數都是高筋面粉，而面粉的種類很多，因此使用廣泛。不過，砂子粉也是面粉的一種，但與普通的面粉相比較，還是有差別的。砂子粉時間保存不易發霉。加水和面后，筋道有勁，加工此種面粉需求專用設備。加工制造后的食物色澤好，口感佳，顏色光亮。

山東面粉廠家是用小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉，而普通面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。其次在用途上，砂子粉按蛋白質的含量來看，屬于高筋面粉，比普通面粉更筋道，適合做面條、餃子、面包，而普通面粉更適合做甜點。

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